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2024年全國(guó)乒乓球錦標(biāo)賽（以下簡(jiǎn)稱“全錦賽”）于10月11日至10月19日在內(nèi)蒙古鄂爾多斯市體育事業(yè)發(fā)展中心體育館隆重舉行，作為國(guó)內(nèi)乒乓球界的頂級(jí)賽事之一，全錦賽吸引了眾多頂尖選手的參與。

市城投集團(tuán)下屬國(guó)新置業(yè)公司全程參與體育中心賽事餐飲保障，為保障全錦賽的公安、消防、醫(yī)療、媒體等團(tuán)隊(duì)450余人提供服務(wù)。為保障食品安全萬(wàn)無(wú)一失，讓工作人員在賽事期間吃得安心、放心、舒心，在餐飲服務(wù)的實(shí)施過(guò)程中，國(guó)新公司從食材安全供應(yīng)、衛(wèi)生保障、營(yíng)養(yǎng)搭配等多個(gè)維度進(jìn)行了周密的規(guī)劃和安排。

嚴(yán)格把控食材源頭供應(yīng)。嚴(yán)格審查供應(yīng)商相關(guān)資質(zhì)，制定采購(gòu)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)和流程，對(duì)食材進(jìn)行定期抽檢和質(zhì)量監(jiān)控，確保食材符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

全面保障餐廚環(huán)境衛(wèi)生。建立完善的食品安全管理體系，加強(qiáng)廚房、餐廳等環(huán)境的清潔和消毒，嚴(yán)格檢查服務(wù)人員健康情況，進(jìn)行全面衛(wèi)生服務(wù)保障培訓(xùn)，確保食品制作和儲(chǔ)存過(guò)程中的衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)。

豐富菜品營(yíng)養(yǎng)均衡搭配。特邀專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)專家，根據(jù)“營(yíng)養(yǎng)均衡、口味多樣”的理念，精心設(shè)計(jì)菜品樣式，制定每日菜單，確保葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡。